山椒の実

【　4月下旬〜5月　】

以下の作業をこの時期に行います

山椒味噌の製造工程

【　新芽の収穫　】

手作業にて摘み取り

【　水洗い　】

静水で綺麗に洗い乾燥させます

【　磨り潰し　】

葉を磨り潰します　ここでの味付けが重要砂糖と味噌を加えていきます　味噌も地元御代田町の生え抜きの味工房産

【　袋に詰めます　】

クリーンな衛生環境下で丁寧に行います

【　完成　】お客様へ発送いたします